www.Stats.in.th

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ

               สำหรับเมนูที่จะมาแนะนำกันในวันนี้  เป็นอาหารบำรุงหัวใจหรือผู้ที่มีความเสี่ยง เพราะเจ้าสารอาหารในเมนูจะช่วยบำรุงเรื่องของหัวใจ ลดไขมันในหลอดเลือด ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ฯลฯ

อาหารบำรุงหัวใจ

          คุณประโยชน์เยอะแยะไปหมดหมดค่ะ สมแล้วที่ได้ชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงและยังเป็นเมนูอาหารบำรุงหัวใจชั้นดีด้วย เมนูนี้มีชื่อเรียกอย่างไม่เป็นทางการว่า “เมนูเพื่อหัวใจ” ค่ะ

              สำหรับขั้นแรกให้เราเตรียม

–         ฟองเต้าหู้แผ่น ที่แช่น้ำแล้วจนนิ่ม 8 แผ่น โดยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 6 นิ้ว

–         ผักปวยเล้งครึ่งขีดหั่นเป็นท่อน

–         ดอกขจรและเห็ดเข็มทองอย่างละ 30 กรัม

–         เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มแล้วนำไปหั่นเป็นฝอยๆ (แนะนำว่าไม่ควรสับจนละเอียด) จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ

–         สาหร่ายจีฉ่ายหรือสาหร่ายเส้นผมแช่น้ำจนนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ

–         แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ และข้าวโพดต้มแกะเอาแต่เมล็ดจำนวนอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

–         ถั่วลันเตาต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

–         น้ำมันงา

–         ซีอิ๊วขาว

–         เกลือ

–         พริกไทยป่น

–         แป้งข้าวโพด

–         น้ำเปล่า

             เมื่อส่วนผสมทุกอย่างครบ ให้นำเห็ดหอม (1 ช้อนโต๊ะ) ผักปวยเล้ง ดอกขจร และสาหร่ายเส้นผม (หรือสาหร่ายจีฉ่าย) ที่เตรียมเอาไว้ใส่ชาม พร้อมใส่น้ำมันงาลงไปประมาณ 1 ช้อนชา จากนั้นเติมเกลือป่นและพริกไทยเล็กน้อย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้นำแผ่นเต้าหู้ที่เตรียมไว้ คลี่ออก นำเห็ดเข็มทองวางลงไปบนแผ่นเต้าหู้ จากนั้นให้นำเอาส่วนผสมต่างๆ ที่คลุกเคล้ากันไว้แล้ว ตักใส่ตามลงไปกะปริมาณพอดีคำ แล้วพับฟองเต้าหู้ให้แน่น ก่อนนำขึ้นไปนึ่งบนลังถึงประมาณ 10 นาที

               ในระหว่าง 10 นาทีนี้ ให้เราเตรียมน้ำซอสโดยการนำเอาเห็ดหอมส่วนที่เหลือลงผัดในกระทะพร้อมน้ำมันงา ใส่แครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพดผัดรวนกันให้สุกจนเริ่มมีกลิ่นหอม แล้วจึงเริ่มปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระทะแห้งจนเกินไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้นำแป้งข้าวโพดใส่ลงไปและคนจนเริ่มข้น จากนั้นเติมพริกไทยนิดหน่อย แล้วนำเอาส่วนที่นึ่งลงจากลัง จัดวางเรียงใส่จานให้สวยงาม แล้วนำน้ำซอสที่ได้นี้ราดทับลงไป แค่นี้ก็จะได้ “อาหารเพื่อหัวใจ” จานนี้มารับประทานกันแล้วค่ะ

          สำหรับคุณประโยชน์ต่างๆ ของเมนูนี้ก็อย่างที่เกริ่นนำไปแล้ว ว่าเป็นอาหารบำรุงหัวใจ สามารถบำรุงหัวใจรวมทั้งหลอดเลือด ต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ถั่วลันเตายังมีสรรพคุณช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง , ข้าวโพดป้องกันภาวะหัวใจขาดเลือด กระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย , ฟองเต้าหู้ช่วยควบคุมปริมาณคอเรสเตอรอลในร่างกายมีความสมดุล และที่สำคัญที่สุด เป็นเมนูที่สามารถทำรับประทานเองได้ง่าย เหมาะสำหรับสาวๆ ที่กำลังอยากจะลดหุ่นด้วยค่ะ

กดไลค์ กดแชร์ เป็นกำลังใจให้ด้วยนะครับอ่านบทความอื่น ๆ ได้ที่นี้เลยจ้า >>>”คลิ๊ก” อ่านบทความอื่น ๆ ได้ที่นี้เลยจ้า “คลิ๊ก” ได้เลย ไม่มีไวรัสจ้า<<<

หรือจะหาของกินง่าย ๆ บำรุงสายตาได้ด้วย>>>”คลิ๊ก” อาหารบำรุงสายตาง่าย ๆ “คลิ๊ก” ได้เลย ไม่มีไวรัสจ้า<<<

Comments

comments