www.Stats.in.th

มังสวิรัติอาหารเพื่อสุขภาพป้องกันโรค

มังสวิรัติอาหารเพื่อสุขภาพป้องกันโรค

มังสวิรัติอาหารเพื่อสุขภาพป้องกันโรค

 

            มังสวิรัติ นั้นเป็นอาหารที่หลายๆคนพากันเมินหน้าหนี เพราะก็คงไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะให้รับประทานแต่ผัก ผลไม้ ธัญพืช แต่ว่าทั้งหมดนี้ก็เป็นเพราะอาหารเพื่อสุขภาพทั้งสิ้น

                แต่หากเราจะพูดถึงเรื่องอาหารมังสวิรัตินั้นก็ต้องบอกว่านี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยแท้จริงเลยทีเดียวครับ  แต่ก็เป็นเรื่องยากเช่นกันกับการจะให้ตัดขาดกับอาการประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆไปเลยไม่ว่าจะเป็นวัว หมูหรือไก่ เพราะก็จะถูกปากมากกว่าแน่นอนอยู่แล้ว แต่เชื่อหรือไม่ว่าคนเราเจ็บป่วยง่ายกันมากในทุกวันนี้ก็คือมาจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไปนั่นเอง

              ซึ่งข้อดีของการหันมาทานอาหารมังสวิรัตินั้นก็คือสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆที่มีสาเหตุเกิดจากอาหารการกินได้  และต่อไปนี้ก็คือ 3 โรคที่การับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือมังวิรัตินั้นช่วยเราได้ครับ

1. อาการท้องผูกและโรคลำไส้อักเสบ  อาหารมังสวิรัติจะเน้นการรับประทานผักซึ่งผักเหล่านี้ก็มีเส้นใยอาหารมาก ซึ่งเส้นใยอาหารเหล่านี้จะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดีขึ้น จึงเป็นการป้องกันอาการท้องผูก รวมทั้งโรคลำไส้อักเสบด้วย

2. ป้องกันโรคหัวใจ  นอกจากผักแล้วเมนู มังสวิรัติ ยังเน้นไปที่การรับประทานธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เล่ย์ หรือถั่วหลายๆชนิด ซึ่งอาหารเหล่านี้จะมีเส้นใยชนิดสลายตัวจึงช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ จึงมีผลทำให้ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้

3. ป้องกันมะเร็ง แม้ว่ามะเร็งหลายชนิดนั้นไม่สามารถระบุถึงสาเหตุที่แท้จริงของการป่วยได้ แต่การรับประทานมังสวิรัตินั้นจะมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้จากผลการวิจัย ค้นคว้าที่ผ่านๆมา เช่น การรับประทานมะเขือเทศที่มีสารชื่อว่า”ไลโคปีน” จะช่วยป้องกันโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ส่วนผักใบเขียวต่างๆก็มีใยอาหารที่ป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ ผลไม้หลายชนิดก็มีวิตามินซีที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยยับยั้งการเสื่อมของเซลล์ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลายจนเป็นต้นเหตุให้กลายเป็นเซลล์มะเร็งได้นั่นเอง

            หากจะถามว่ามังสวิรัติ กินอะไรได้บ้าง ?  โดยปกติแล้วอาหารที่นิยมรับประทานกัน ก็คือ ส่วนใหญ่ก็จะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากข้าวชนิดต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากถั่ว เช่น เต้าหู้ น้ำเต้าหู้ หรือเมล็ดธัญพืช เช่น เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน งาดำ งาขาว ฯลฯ

           ดังนั้น ใครที่สนใจอยากจะลองมารับประทานอาหารแบบนี้ก็ลองหาจุดเริ่มต้นเช่นในแต่ละเดือนอาจจะหาช่วงเวลาสัก 1 สัปดาห์ ลองมารับประทาน มังสวิรัติดูก่อนจะค่อยๆปรับเพิ่มทีละนิดไปเรื่อยๆ ก็จะทำให้ร่างกายปรับตัวไปได้เองตามธรรมชาติไม่ถึงกับว่าต้องรู้สึกฝืนหักดิบอย่างรวดเร็วจนเกินไป

Comments

comments