www.Stats.in.th

ข้าวกล้องกับการลดความอ้วน

       

ข้าวกล้อง

ข้าวกล้อง           

             

              หลักในการลดน้ำหนักที่หลายคนมักจะเข้าใจผิดว่าการจะลดน้ำหนักให้ได้ผลนั้นคือห้ามรับประทานแป้งให้รับประทานแต่เนื้อสัตว์ ผักหรืออย่างอื่นแต่ควรงดแป้งให้ได้มากที่สุดเพื่อที่จะทำให้การลดน้ำหนักประสบความสำเร็จแต่จะเป็นแบบนั้นจริงหรือไม่ ???

              นี่เป็นความเข้าใจที่ผิดพลาดและคลาดเคลื่อนไปจากความถูกต้องพอสมควร จริงอยู่ว่าการที่ไม่รับประทานแป้งจะช่วยให้น้ำหนักลดได้แต่สิ่งที่ตามมาคือร่างกายจะขาดสารอาหารที่จำเป็นกับร่างกายเพราะว่าคาร์โบไฮเดรตหรือคาร์บยังเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อระบบการทำงานของร่างกายไม่ว่าจะเป็นแหล่งของพลังงานที่เลี้ยงทั้งร่างกายและสมอง รวมไปถึงช่วยให้ร่างกายสามารถนำสารอาหารโปรตีนไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ ดังนั้นต่อให้ต้องการจะลดน้ำหนักเพียงใดก็ตามก็ไม่ควรงดรับประทานแป้งไปเลยโดยเด็ดขาด เพียงแต่ควรเลือกรับประทานคาร์บเชิงซ้อนอย่าง ข้าวกล้องหรือขนมปังโฮลวีต นั่นเอง โดยเฉพาะข้าวกล้องที่เป็นอาหารที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการยากลดความอ้วน ส่วนจะเพราะอะไรนั้นเราไปดูกันเลยครับ

                   สาเหตุที่คนที่ต้องการลดความอ้วนควรรับประทานข้าวกล้อง คือ

1. ความที่ข้าวกล้องจะมีเยื่อหุ้มเมล็ดกับจมูกข้าวอยู่รอบๆเมื่อรับประทานเข้าไปร่างกายจะใช้เวลาทำการย่อยได้ค่อนข้างช้าทำให้กระบวนการในการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลทำงานได้ช้าลงไปด้วยร่างกายจึงสามารถค่อยๆเอามาใช้ได้ทันเวลามีโอกาสสะสมในร่างกายได้น้อยลงนั่นเอง ซึ่งแตกต่างจากการรับประทานข้าวขาวที่ผ่านการขัดสีมาเมื่อรับประทานร่างกายจะเอาไปเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วและหากรับประทานมากเกินไปก็จะไปสะสมจนกลายเป็นไขมันซึ่งทำให้เกิดปัญหาน้ำหนักตัวเกินตามมานั่นเอง

2. เส้นใยอาหารในข้าวกล้องมีประโยชน์ในเรื่องการช่วยระบบการขับถ่ายให้เป็นปรกติ ลดปัญหาการเกิดอาการท้องผูกได้

3. ในช่วงลดน้ำหนักเมนูอาหารที่จะรับประทานนั้นค่อนข้างจะหาได้ยาก ซึ่งก็อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้ แต่หากรับประทานข้าวกล้องจะช่วยให้ร่างกายสามารถได้รับวิตามินต่างๆ เช่น วิตามิน B1,2,5 วิตามิน E,แคลเซียม,ฟอสฟอรัส,แมกนีเซียมและโพแทสเซียม เป็นต้น

                   ถึงแม้ว่ารสชาติของข้าวกล้องอาจจะไม่อร่อยสำหรับบางคนและออกจะแข็งเมื่อเทียบกับข้าวขาวธรรมดาที่นุ่มรับประทานได้ง่ายกว่า แต่ประโยชน์ที่ได้รับนั้นต้องบอกว่าเทียบกันไม่ได้เลยครับ ดังนั้นหากคุณอยู่ในช่วงไดเอทหรือกำลังลดความอ้วนข้าวกล้องคือสิ่งที่ควรมีติดบ้านไว้รับประทานที่สุดอีกอย่างหนึ่งเลยทเดียวครับ หรือแม้แต่คนปรกติก็เช่นเดียวกันก็ควรเริ่มหันมารับประทานข้าวกล้องเพื่อสุขภาพที่ดีในอนาคตนั่นเองครับ

 

Comments

comments